La proteína de soja texturizada (TSP) o la proteína vegetal texturizada, es un substituto de la carne hecho no de la soja de GMO, después de pelar, de desengrasar, de pulverizar, de la protuberancia, el soplar, entonces ganado después de tratado bajo temperatura alta y presión. Es productos vegetales puramente naturales sin colesterol o ningunos otros añadidos. El contenido proteínico es más el de 50%, y tiene la buena absorción de agua, preservar del aceite y estructura fibrosa.